Receita: Coelho de caldeirada

Vamos experimentar esta receita de caldeirada de coelho?

Ingredientes para 4 pessoas

• Coelho – 1 (pequeno)
• Batata – 500 g
• Dentes de alho – 3
• Tomate – 1
• Cebola – 1
• Pimento – ½
• Vinho branco – 2 dL
• Azeite – 3 colheres de sopa
• Polpa de tomate – 2 colheres de sopa
• Salsa – 1 ramo
• Carqueja – 1 ramo
• Louro – 1 folha
• Picante – q.b.
• Colorau – q.b.

Modo de preparação

Comece por cortar o coelho em pedaços pequenos e tempere-o com picante e colorau, a gosto. De seguida, descasque as batatas e corte-as às rodelas e tempere-as de igual modo. Corte o pimento às tiras e o tomate em pedaços. Corte a cebola e os dentes de alho às rodelas. Num tacho, disponha todos estes elementos em camadas. A última camada deve ser de cebola, salsa, a folha de louro, a carqueja e por fim o azeite. Misture a polpa de tomate com o vinho branco e regue tudo com este preparado. Tape o tacho e leve a cozer em lume branco durante cerca de 45 minutos.

Informação nutricional por pessoa

Calorias: 286 kcal

Proteínas: 24 g

Gordura: 10 g

Hidratos de Carbono: 25 g

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