Receita: Coroa de arroz com lentilhas

Experimente esta receita de arroz com lentilhas, uma opção saudável para si e para toda a família!

Nota: a lentilha é uma leguminosa rica em fibras e hidratos de carbono de absorção lenta. Também é rica em proteínas vegetais, pelo que para acompanhar será suficiente um pouco de carne assada (cerca de 50 a 60g por pessoa).

Ingredientes para 6 pessoas

• Arroz cozido – 25o g
• Lentilhas cozidas – 400 g
• Pimento verde – ½
• Pimento vermelho – ½
• Pimento amarelo – ½
• Azeite – 3 colheres de sopa
• Dente de alho – 1
• Cebola – 1
• Salsa picada – 1 colher de sopa
• Pimenta – q.b.

Modo de preparação

Em primeiro lugar, leve o azeite ao lume, juntamente com os dentes de alho e deixe alourar. Junte a cebola picada e os pimentos cortados aos cubos e envolva. Quando começar a agarrar ao fundo do tacho, adicione um pouco de água. De seguida, tempere com pimenta moída, tape o tacho e deixe cozinhar. Quando tudo estiver cozido, tire a tampa do tacho e deixe secar um pouco o molho. Depois, adicione o arroz, as lentilhas e a salsa. Por fim, misture tudo e coloque numa forma untada com azeite. Deixe ficar alguns minutos, desenforme e sirva.

Informação nutricional por pessoa

Calorias: 176 kcal

Proteínas: 8 g

Gordura: 5 g

Hidratos de Carbono: 24 g

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