Receita: Creme de abóbora com hortelã

Experimente esta receita de creme de abóbora!

Ingredientes para 4 pessoas

• Abóbora – 300 g (limpa de casca, filamentos e pevides)
• Batata – 150 g
• Cenoura – 1 (pequena, 80 g)
• Cebola – 1 (pequena, 50 g)
• Azeite – 1 colher de sopa
• Hortelã – 4 raminhos pequenos
• Sal – 1 pitadinh

Modo de preparação

Descasque as batatas, a cebola e raspe a pele da cenoura. De seguida, corte todos os legumes em bocados e coza-os em água suficiente para 4 pratos (cerca de 1 litro). Tempere com uma pitadinha de sal. No final da cozedura, junte o azeite e passe tudo com a varinha mágica até ficar em creme. Ao servir a sopa, ponha um raminho de hortelã em cada prato.

Nota: Se desejar um sabor mais intenso de hortelã, ponha um raminho a cozer juntamente com os legumes, mas retire-o antes de passar a sopa. Esta opção contribui ainda para reduzir a quantidade de sal que se adiciona no tempero.

Informação nutricional por pessoa

Calorias: 80 kcal

Proteínas: 1,3 g

Gordura: 4 g

Hidratos de Carbono: 9,9 g

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