Receita: Jardineira de lulas

Se gosta da tradicional jardineira, porque não experimentar esta jardineira de lulas?

Ingredientes para 4 pessoas

• Lulas limpas – 500g
• Tomate – 500g (maduro)
• Batatas – 140 g
• Ervilhas – 320g
• Cenoura – 150 g
• Cebola – 1 (média)
• Dentes de alho – 2
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Louro – 1 folha
• Vinho branco – q.b.
• Sal e pimenta – q.b.

Modo de preparação

Corte as lulas aos pedaços e descasque os legumes e as batatas. De seguida, corte a cebola às rodelas, pique os dentes de alho e o tomate. Corte ainda a cenoura e as batatas aos cubos. Coloque o azeite ao lume e adicione a cebola, os dentes de alho, o tomate e o louro, deixando alourar. Adicione agora as batatas e a cenoura,  um pouco de vinho branco, deixando apurar cerca de 5 a 10 minutos. Adicione as lulas e as ervilhas. Deixe em lume brando durante 20 minutos. Tempere com sal e pimenta q.b.

Sugestão: Experimente polvilhar com coentros.

Informação nutricional por pessoa

Calorias: 238 kcal

Proteínas: 26 g

Gordura: 7 g

Hidratos de Carbono: 18 g

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92.

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