Receita: Lasanha de peru e vegetais

Experimente esta lasanha de peru e vegetais, uma opção saudável para si e para os seus!

Ingredientes para 6 pessoas

• Peito de peru – 200 g
• Beringela – 200 g
• Alho francês – 165 g
• Ervilhas congeladas – 150 g
• Cogumelos laminados – 200 g
• Queijo magro magro – 75 g
• Lasanha – 9 folhas de massa
• Leite magro – 500 mL
• Azeite – 3 colheres de sopa
• Farinha de trigo integral – 2 colheres de sopa
• Cebola – 200 g
• Dentes de alho – 2
• Folha de louro – 1
• Pimenta – q.b.
• Sal – q.b.

Modo de preparação

Numa caçarola com 2 colheres de sopa de azeite coloque o peito de peru cortado em tiras finas, a beringela, o alho francês e a cebola cortados às rodelas, o alho picado, os cogumelos laminados, as ervilhas, 1 folha de louro e pimenta. Deixe estufar com tampa. Em seguida, prepare o molho. Num tacho com 1 colher de sopa de azeite junte 2 colheres de farinha de trigo integral e o leite magro, deixando em lume baixo durante alguns minutos e mexendo sempre até engrossar. De seguida, adicione metade do queijo, pimenta e um pouco de sal. Junte um pouco de água se necessário. Por fim, coloque num tabuleiro de forno as folhas de lasanha intercaladas com a mistura do peru, legumes estufados e o molho. Polvilhe com o queijo em fios e leve ao forno já quente (a 180-200 ºC) durante aproximadamente 40 minutos, até a massa ficar cozida.

Informação nutricional por pessoa

Calorias: 315 kcal

Proteínas: 21 g

Gordura: 9 g

Hidratos de Carbono: 36 g

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