Receita: Mousse de Manga

Se gosta de mousse e se adora manga, esta receita recomendada pela Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal é para si. Apresentamos-lhe uma receita de mousse de manga saudável, fresca e adequada para todos os membros da família (ainda por cima a receita é a pensar numa quantidade suficiente para 10 pessoas). Vai ver que, definitivamente, não desvirtua em nada a versão com açúcar em vez de adoçante. Assim, só precisa de ver a nossa lista de ingredientes e meter mãos à obra. Sabemos, de antemão, que vai ser um sucesso.

Experimente esta deliciosa receita de mousse de manga:

Ingredientes para 10 pessoas

• Polpa de manga fresca mas madura – 500g
• Limão – ½
• Adoçante em pó – 2 colheres de sopa
• Saqueta de gelatina em pó sem açúcar e s/ sabor (ou em folha) – 1
• Claras de ovos – 3
• Morangos maduros – 300g (ou 200g de framboesas)
• Sumo de limão – 3 pingos

Modo de preparação

Em primeiro lugar, reduza a polpa de manga a puré, tendo o cuidado de retirar 3 ou 4 fatias finas para a decoração. De seguida, junte o sumo de limão e o adoçante. Dissolva a gelatina, deitando-a sobre 2 colheres de sopa de água quente e mexendo ao mesmo tempo com um garfo até o preparado se apresentar completamente translúcido.

Junte ao puré de manga e mexa. Depois, bata as claras em castelo e misture-as cuidadosamente ao preparado anterior. Deite a mousse na taça de servir (ou em taças individuais) e leve ao frigorífico. Escolha e retire 6 morangos (ou framboesas) mais bonitos. Reduza os restantes a puré, junte-lhe os pingos de limão e um pouco de adoçante se necessário. Finalmente, enfeite a superfície da mousse com as fatias de manga, os morangos reservados e alguns pingos de molho de morango. Sirva o restante à parte numa taça.

Nota: Cada folha de gelatina pesa 2 g; uma saqueta pesa 10g.

Informação nutricional desta receita de mousse de manga

Por pessoa

Calorias: 42 kcal

Proteínas:  2 g

Gordura: 0,3 g

Hidratos de Carbono: 7 g

cuidar artigo

3 receitas de peixe

Junte-se à comunidade Diabetes 365º!