Receita: Pescada com espinafres

Esta semana, experimente esta receita de pescada com espinafres!

Ingredientes para 4 pessoas

• Pescada – 4 lombos de 100 g
• Azeite – 3 colheres de sopa
• Vinho branco – 1,5 dL
• Espinafres – 1 molho (grande)
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa
• Leite magro – 2 dL
• Mostarda – 1 colher de chá
• Queijo ralado – 1 colher de sopa (magro)
• Sal – q.b.
• Pimenta – q.b.
• Noz moscada – q.b.

Modo de preparação

Em primeiro lugar, coloque os lombos de pescada num tabuleiro pequeno, tempere com um pouco de sal e pimenta e salpique-os com uma colher de azeite. Leve ao forno quente a 180 ºC durante 10 minutos. Regue-os com o vinho branco e deixe assar mais 15 minutos. Entretanto, prepare os espinafres e estufe-os sobre lume brando com uma colher de azeite, um pouco de pimenta e noz moscada. Aqueça o restante azeite num tachinho, polvilhe com farinha, deixe cozinhar um pouco e regue com o leite frio e o líquido em que o peixe assou. Tempere com noz-moscada e deixe ferver até espessar. Junte a mostarda e misture. Coloque os espinafres estufados num tabuleiro, disponha o peixe por cima e cubra com o molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar na prateleira superior do forno bem quente. Sugerimos que acompanhe com batata e cenouras cozidas.

Informação nutricional por pessoa

Calorias: 197 kcal

Proteínas: 23 g

Gordura: 9 g

Hidratos de Carbono: 6 g

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