Receita: Rissois de lentilhas e sésamo

Sente saudades de uns bons hamburgueres, mas tenta evitar o consumo de carne para fugir às gordurinhas desnecessárias? Então talvez esteja na altura de experimentar uma alternativa vegetariana, mais saudável e igualmente saborosa.

Vamos, então, experimentar esta nova receita de rissois de lentilhas e sésamo da Diabetes Australia?

Experimente esta receita de rissois vegetarianos!

Ingredientes (6 pessoas)

• Lentilhas castanhas cozidas – 4 chávenas
• Óleo – 1 colher de chá
• Cebola – 1 pequena
• Dentes de alho – 4
• Cogumelos – 4 chávenas
• Tomilho fresco – 1,5 colheres de sopa
• Tomates – 2
• Polpa de tomate – 4 colheres
• Nozes – 1/3 de chávena
• Cenoura – 1
• Caril em pó – 2 colheres de chá
• Cominhos moídos – 3 colheres de chá
• Molho de soja – 1 colher de sopa (com baixo teor de sal)
• Pão ralado – chávena e meia
• Sementes de sésamo – meia chávena

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Refogue a cebola e o alho finamente picados em água até ficarem macios e levemente dourados, em seguida, adicione os cogumelos picados e cozinhe até que comecem a ficar acastanhados. Numa tigela grande, misture as lentilhas cozidas, a cebola, o alho, os cogumelos e o tomilho picado. De seguida, adicione os tomates e as nozes picados finamente, a pasta de tomate, a cenoura ralada, o caril em pó, os cominhos, o molho de soja. Misture muito bem e adicione dois terços do pão ralado. Envolva. Numa tigela separada junte o restante pão ralado às sementes de sésamo. Divida a mistura anterior em pequenas bolas, achate-as e cubra com a mistura de pão ralado e sementes de sésamo. Por fim, forre um tabuleiro de ir ao forno com papel de manteiga ou com spray de cozinha anti-aderente. Coloque os hamburgueres no tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 6 minutos de cada lado. Desligue o forno e deie assar por mais 5 a 8 minutos.

Informação nutricional

Calorias: 377 kcal

Proteínas: 20 g

Gordura: 13 g

Hidratos de Carbono: 39 g

Fibra: 11 g

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