Receita: Sopa de abóbora com agrião

Experimente esta sopa de abóbora para diabetes

Ingredientes para 4 pessoas

• Agrião – 1 molho
• Abóbora – 150 g
• Batata – 1 (média, 120 g)
• Cebola – 1 (pequena)
• Dentes de alho – 2
• Azeite – 1 colher de sopa
• Sal – q.b.

Modo de preparação

Arranje a abóbora, descasque a cebola, as batatas e os alhos e parta tudo em bocados pequenos. Leve tudo a cozer numa panela com a água necessária, e junte uma pitadinha de sal. Quando estiverem cozinhados, triture até  ficar homogéneo. Lave cuidadosamente os agriões, aproveite as folhas. Junte os agriões ao puré e leve novamente ao lume até ficarem cozidos. Tempere com o azeite. Sirva ainda quente.

Informação nutricional por pessoa

Calorias: 52 kcal
Proteínas: 2 g
Gordura: 2 g
Hidratos de Carbono: 6 g

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