Recomendações nutricionais para diabéticos

Faça pequenas refeições ao longo do dia – o recomendado são 5 a 7 refeições diárias. Assim sendo, estará a repartir a ingestão de hidratos de carbono e a evitar a possibilidade de ter hipoglicemias (glicemia baixa).

Enquanto diabético é importante aprender a reconhecer os alimentos que contêm hidratos de carbono (açúcares) e ser capaz de estimar quantidades, uma vez que a medicação e o seu nível de atividade física deverão ser adequados à quantidade total que ingere. Assim sendo, nos rótulos dos alimentos embalados pode conferir o teor de hidratos de carbono na dose a ingerir. Pode ainda conferir este nosso artigo sobre a contagem dos hidratos de carbono.

As fibras, pela ingestão de alimentos como o pão de mistura ou flocos de aveia, leguminosas (grão, feijão, ervilhas, favas, por exemplo) ajudam a:

• baixar a glicemia máxima que é atingida depois da refeição;
• reduzir o colesterol;
• provocar saciedade (reduzindo a quantidade de alimentos que ingerimos);
• regular o funcionamento intestinal;
• contribuir para a perda de peso.

Também a fruta deve ser ingerida diariamente. Estes são alimentos ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Sabemos que contém açúcar (frutose) e, por isso, o consumo deve ser equilibrado, sendo que quando escolher os frutos com maior percentagem de açúcar (como as uvas, bananas ou figos) deve reduzir a quantidade.

A diabetes tipo 2, está muito associada à síndrome metabólica, ou seja, situação em que os doentes raramente têm «apenas» a glicemia elevada. Podem ter também, por exemplo, tensão arterial elevada (hipertensão). E há, de facto, uma relação entre diabetes e hipertensão. Assim, restringir o sal é importante para controlar este fator de risco cardiovascular.

Já «cortar» nas gorduras tem que ver com o colesterol elevado ou o excesso de peso, também associados à diabetes. Mas pode optar por gorduras saudáveis: a dieta mediterrânica recomenda o consumo do azeite e de peixe (pelo menos 3 vezes por semana).

A preocupação com a alimentação quando se tem diabetes não deve pôr em causa a vida social. Muitas vezes, os doentes evitam as saídas especiais só para evitar o constrangimento do «controlo» sobre o que pode provar ou para evitar sentir que tem de justificar as opções alimentares. Não deixe que isto aconteça! Para poder aproveitar todos os momentos especiais, pode optar por:

• Eliminar outros hidratos de carbono de uma refeição, no dia do evento, para mais tarde poder incluir o doce (não se esqueça que para fazer isto há que controlar os valores de glicemia);
• Não ir com fome para a refeição. Faça um pequeno lanche saudável antes de sair de casa;
• Evitar muitos «petiscos»: observar as entradas e escolher apenas uma ou duas de que realmente goste ou queira muito provar;
• Limitar o consumo de bebidas alcoólicas (tem valor calórico e açúcar).